Granatæble fløde is, verdens bedste

Som overskriften siger er dét her verdens bedste is og crediten vil jeg give til den dygtige blogger Maja fra bloggen Chocolat. Maja formår altid at få mit mundvand til at løbe med de super inspirerende og lækre billeder og opskrifter hun ligger ind på bloggen. Granatæble er noget jeg elsker og det var derfor oplagt for mig at lave isen her. Faktisk har jeg efterhånden lavet den mange gange og den er et hit ved alle. Jeg forstår dem godt!

Ingredienser:

• 230 g. granatæblekerner (ca. 1½ granatæble) 
• 150 g. sukker 
• 140 g. fløde (ca. 1 dl) 
• 80 g. mælk (ca. 1 dl) 
• 1/4 vaniljeekstrakt - evt. hvid chokolade - hakket.

Fremgangsmåde: Start med at befri kerner fra granatæblernes skal. Blend så kernerne med halvdelen af sukkeret. Sigt din puré for kun at få saften og dermed undgå de små hårde kerner. Bland den anden halvdel af sukkeret, fløden, mælken og vaniljeekstrakten i en skål. Tilsæt granatæblesaften. Kør så massen på din ismaskine - stop efter ca. 20 minutter, så du får en lækker blød is. Hvis du vil have hvide chokolade stykker i isen, blander du dem i, et par minutter før isen er færdig. (Jeg har erfaret at man ikke skal komme for meget i da det i det tilfælde bliver meget meget sødt). 

Isen kan spises med det samme eller fryses ned som alt andet is. Velbekomme kære læser, du vil ikke fortryde! 

Bananmuffins m. chokoladestykker

Hvis du har nogle rigtig gamle bananer til at ligge i din frugtskål er det hér den her opskrift kommer ind i billeder. Her er det nemlig bedst at brune nogle bananer som er godt brune og overmodne. Jeg nåede lige at stoppe min mor før hun ville smide vores bananer ud, og kunne derfor bruge dem til en undskyldning for at bage endnu en gang. De var super lækre, svampede og søde med den gode chokolade og som et lille plus var de rigtig enkle at lave. Opskriften er fundet i min mors ugeblad søndag, som jeg for længe siden rev ud og satte i min dessertmappe. God bagning på din søndag ;-) 

Ingredienser til 12-14 stk:

• 150 g. stuetempereret smør 
• 250 g. rørsukker 
• 3 æg 
• 2-3 brune/modne bananer 
• 4 spsk mælk
• 2 tsk vaniljesukker 
• 80 g. kokosmel 
• 200 g. hvedemel 
• 2 tsk bagepulver 
• 100 g. mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Din ovn tændes på 180 grader. Smør og sukker piskes sammen til en luftig masse og æggene piskes så med ét ad gangen. Skræl dine bananaer og mos dem i en skål med mælken. Vend smør-ægge-blandingen med bananmosen, kokosmel, vaniljesukker, mel og bagepulver. Hak chokolade fint og rør det i dejen. Fyld dine muffinsforme og bag dem i den opvarmede ovn i 20 minutter. Når de har bagt færdig køles de af på en bagerist og serveres så evt. med revet chokolade og flødeskum, men de er også gode som de er.