Pølsehorn med squash og gulerod

Ingredienser (36 stk)

• 2 gulerødder, revet
• 1 squash, revet
• 3/4 L. mælk
• 2 pk. tørgør eller 2 pk. alm. gær 
• 300 g. cremefraice eller ylette, ymer, naturel 
• salt
• 1 cup rugmel
• 1/2 cup grahamsmel eller fuldkornshvedemel
• ca. 700 g. hvedemel
• 18 pølser, skåret i halve
• Ketchup

Fremgangsmåde: Mælken lunes, hældes i en skål og gæren røres ud. Creme fraice, revet squash og gulerod, salt, rug- og grahamsmel tilsættes. Bland det godt sammen. Nu tilsættes hvedemel inde din dej er æltet godt sammen til en ensartet masse. Dejen stilles til at hæve i ca. 30 minutter et lunt sted. 

Dejen deles i 4 lige store stykker som hver rulles ud til en cirkel på ca. 40 cm. Skær hver cirkel ud i 8 trekanter og kom en klat ketchup + en halv pølse på hver. Fortsæt på samme måde med resten. Pølsehornene bages på en bageplade i 20-25 minutter i en 220 grader varmluft. Hold øje med dem, 

- Denne opskrift havde jeg også på min gamle blog, men her er den så igen. Den oprindelige opskrift fandt jeg på Twin food bloggen her. 

Chokoladeboller

Server de her basser til en fødselsdag eller måske som tilbehør til aftenkaffen. En lun chokoladebolle går du aldrig galt i byen med! Selve opskriften fandt jeg på bloggen her, som hedder Madmedhjertet :-) Og så har jeg kun én ting at sige her til sidst: Husk for guds skyld saltet! ha ha, upsi ;-)

Ingredienser (14 stk): 

• 50 g. gær - 100 g. smør  
• 4 dl - kærnemælk (jeg brugte alm. mælk) 
• 1 tsk salt 
• 2 spsk sukker 
• 2 æg
• ca. 800 g. mel 
• 100 g. grofthakket chokolade, mørk

Fremgangsmåde: Smøret smeltes og røres sammen med mælken. Rør så gæren ud heri. Sukkeret, saltet og æggene røres herefter også i. Ælt lidt af melet i til du har en grød-konsistens og bland chokoladen i. Resten af melet æltes i til dejen virker mættet, men dog stadig en lille smule klisteret (det gøres nemmest ved brug af røremaskine, men det er smag og behag). Lad nu din dej hæv i én time, i en skål, dækket over med evt. et viskestykke. 

Nu skal din dej deles i 14 lige store stykker som formes til boller og placeres på en bageplade hvor de nu skal efterhæve i 30 minutter. 

Pensl de godt hævede boller med et sammenpisket æg.

Bag bollerne i en opvarmet ovn på 200 grader, i 12 minutter - de skal have en let lys brun farve og lyde hyle når du banker forsigtigt under.